Thông tin dinh dưỡng:
Năng lượng: 1,4kcal, protein: 0g, chất béo: 0g, carbohydrate: 0g, muối tương đương: 0,15g, (axit amin: 0,39g), natri glutamate 97,5%, natri inosin 1,25%, natri guanylate 1,25%
Ajinomoto Umami là một loại gia vị có chứa umami, là một loại axit amin (axit glutamic từ mật mía) là cơ sở của "konbu no umami", và các thành phần umami của nấm shiitake và cá ngừ bonito.
Công dụng:
- Dùng như gia vị thông thường: Đem đến hương vị phong phú và đậm vị cho món ăn không cần sử dụng muối hoặc ít muối.
- Thêm vào cho các món thịt xào / hải sản: Giúp tăng hương vị umami của nguyên liệu trước khi nướng hoặc xào.
- Sử dụng cho các món dưa chua / kim chi giúp cải thiện hương vị của các thành phần.
- Ngăn chặn sự đổi màu của rau luộc, và loại bỏ mùi tanh cá và thịt.
- Dùng để ướp để rửa sạch chất nhầy tanh cá hoặc hải sản.
